Marinova stvar

Tradicionalni barvanje pirhov je že stoletna krščanska tradicija, ki jo prakticiramo tako verniki kot neverniki. Poglejmo si, kako lahko pobarvamo pirhe na različne načine, z uporabo naravnih barvil in drugih tehnik.

Mnogi se pritožujejo, da jim nikoli ni uspelo obarvati pirhov z naravnimi barvili. Verjetno niso nikoli razmišljali, zakaj je temu tako, ali pa so enostavno prehitro vrgli puško v koruzo. Če ste tudi vi med takimi, se letos bolje pripravite na barvanje pirhov. Pred barvanjem pirhe najprej pol ure namakajte v kisu. Ta bo naredil še najbolj trdno lupino dovolj mehko, da bo vsrkala barvo.

Intenzivnost obarvanih pirhov je predvsem odvisna od tega, koliko časa ste jih namakali v barvilu in koliko rastlin ste porabili za pripravo le tega. Bolje da se držite  reka “raje preveč kot premalo“. Pri rastlinah ne skoparit in jih raje žrtvujte nekaj več .

Da pridobimo barvilo, moremo rastline najprej dodobra prekuhati, da iz sebe spustijo vso barvo. To je odvisno od vsake rastline posebej. Priporočam kuhanje 20-30minut.
Nato tekočino precedimo in vanjo damo pirhe. Tekočina naj bo temperirana. Pirhe namakamo toliko časa, dokler niso obarvani do želene intenzivnosti (lahko pustimo tudi čez noč!).

Barvanje pirhov s čebulnimi olupki: S čebulnimi olupki pobarvamo pirhe v rdečo, rjavo ali oker barvo, odvisno od čebule same. Več kot boste dali rdeče čebule, bolj intenzivna bo barva.

Rumena barva:
cvetovi kamilice, cvetovi bezga, list breze, trava, list hrena, preslica,  kurkuma in rdeči koren, cvetovi regrata, listi in lubje jablane,

Oranžna barva:
prah rdeče paprike, čebulne lupine

Rdeča barva:
sok rdeče pese, sok maline, sok borovnic, sok robide, rdeč radič, lupine rdeče čebule

Rjava barva:
lupine rjave čebule, list in mesnate lupine oreha, list hmelja, lubje drevesa slive, listi in lubje hrasta, kava

Zelena barva:
list koprive, list bezga, špinača, zelena solata

Modra barva:
sok bezgovih jagod, rdeče in črno grozdje, rdeče zelje

Moram reči, da mi je do sedaj uspelo najlepše pirhe narediti iz kurkume, rdečega zelja in čebule.

Pirhi na poseben način:

Pirhi z vzorci: Vsi zgornji postopki  bodo na naše pirhe samo nanesli želeno barvo. Če želimo, da bodo na pirhih razni vzorci, lahko to dosežemo tako, da na pirhe namestimo vzorec (recimo razni cvetovi, peteršilj, trava…), pirh zavežemo v najlonko in nato namakamo v želeni barvi. Zanimiv vzorec dobimo tudi tako, da na pirhe damo elastike in dobimo pirh s črtami .

Barvanje pirhov z lepilom: Kuhane pirhe namažemo z lepilom (mekol) in jih nato povaljamo po želenem prahu/drobcih. To so lahko koruzni ali pšenični zdrob, vegeta, sesekljana zelišča, sol in vse kar vam pade na pamet.

Barvanje pirhov z voskom: Na pirhe z voskom narišemo vzorec in nato namočimo v želeno barvo. Ko se pirh obarva, vosek stopimo in na pirhu dobimo čudovit vzorec.

Barvanje pirhov z napihljivimi barvami: Na že obarvane pirhe nanesemo napihljivo barvo. Nato postavimo pirhe na toplo (pečico) in nanešena barva se bo napihnila.

Barvanje pirhov v vinu: Jajca položimo v hladen teran ali refošk. Kuhamo približno 15 minut in pustimo namakati čez noč. Zjutraj vzamem pirhe ven in jih posušimo na zraku. Na pirhih se bo pojavil vinski kamen v obliki bleščic, ki bo še polepšal pirh.

Pirhi in vzorci iz sarvietov: Na pobarvane pirhe položimo sličico iz servieta (pazite, da je samo ena plast sarvieta in ne več) in pomažemo s čopičem namočenim v vodo. Počakamo, da se posuši in sličica lepo stoji na pirhu.

Razni nasveti:

Če hočete, da se vam jajčka lepo svetijo po barvanju, jih natrite s koščkom slanine.

Paziti moremo, da so pirhi pred barvanjem brez mastnih madežev.